Rhum La favorite - Les meilleurs de 2022

verre de vieux rhum

À savoir sur La favorite :  La Favorite a commencé comme une raffinerie de sucre en 1842. Après son acquisition par Henri Dormoy en 1905, la distillation du rhum a commencé. C’est à la limite des communes de Fort de France et du Lamentin, en périphérie de la capitale de la Martinique, que se trouve la distillerie la Favorite. Cette distillerie, l’une des plus anciennes encore en activité, a été créée en 1842 et fonctionne toujours entièrement à la vapeur. Ses propres plantations de canne à sucre représentent les deux tiers de sa production, le dernier tiers étant cultivé sur les terres de la Martinique par des agriculteurs indépendants. Parmi les particularités qui ont permis aux différentes cuvées de remporter des médailles, citons une distillation dans une colonne créole et les seuls à encore faire fonctionner la distillerie à la vapeur. La distillerie la Favorite fabrique aussi bien des rhums ambré que blanc et vieux et aussi des rhums millésimé très anciens.

Sélection coup de coeur :

Rhum blanc La Favorite rivière Bel’air : 

Le rhum blanc AOC Martinique La Favorite Rivière Bel’Air Recolte 2021 est produit avec un seul type de canne, cultivé sur une seule parcelle. La canne rouge est cultivée sur une parcelle de 4 hectares de Bel’Air, d’où le nom de la bouteille. Ces cannes étaient ramassées manuellement, puis une batterie de trois moulins à vapeur (dont l’un a presque un siècle !) les broyait. De longues fermentations ont été bénéfiques pour le vesou, qui a ensuite été distillé en continu dans une colonne créole en juin 2021. Le rhum a été fabriqué et diminué progressivement pour créer toute la complexité de ce rhum blanc. Ce millésime au stock disponible à été embouteillée en juin 2022 à 8100 bouteilles.

rhum la favorite coeur de canne

Rhum vieux La Favorite coeur de canne 4 ans : 

Ce rhum agricole, vieux cœur de canne AOC de Martinique qui a 4 ans d’âge, cultive la saveur des tropiques. L’association de la banane et de la vanille, accentuée par des notes de caramel et de bois, offre une bouche ronde et complexe. C’est un rhum VSOP puisqu’il a passé 4 ans de maturation en fûts de chêne français et américain. Il est présenté dans la bouteille reconnaissable de La Favorite, qui n’était autrefois utilisée que pour les légendaires millésimes de La Flibuste. Ce produit martiniquais exceptionnel a remporté un prix d’or au Rhum Fest 2015 et une médaille d’argent au Concours général agricole de Paris 2020.

Rhum vieux La Favorite coeur de canne 4 ans - Le coup de coeur

rhum la favorite coeur de canne

 Présentation : 

Ce rhum agricole, vieux cœur de canne AOC de Martinique qui a 4 ans d’âge, cultive la saveur des tropiques. L’association de la banane et de la vanille, accentuée par des notes de caramel et de bois, offre une bouche ronde et complexe. C’est un rhum VSOP puisqu’il a passé 4 ans de maturation en fûts de chêne français et américain. Il est présenté dans la bouteille reconnaissable de La Favorite, qui n’était autrefois utilisée que pour les légendaires millésimes de La Flibuste. Ce produit martiniquais exceptionnel a remporté un prix d’or au Rhum Fest 2015 et une médaille d’argent au Concours général agricole de Paris 2020.

Caractéristiques : 

Origine : 

Vieux rhum 4 ans d’âge, vieilli en fût de chêne de France et d’Amérique – Martinique.

Degré : 

42°

Nez : 

Doux, exotique et caramélisé. Vivant et fruité sur des notes de boisé (cèdre, chêne). Odeur de canne sucrée à souhait. 

Bouche : 

Une attaque douce et fluide sur le bois et le poivre. La canne est mûre, portée sur l’exotisme de la banane, du caramel et des arômes de vanille. L’harmonie qui règne sur les saveurs sera plus épicée pendant la finale qui restera longtemps en bouche.

Avis : 

Une harmonie des saveurs porté sur le bois et l’exotisme de la canne. Une cuvée délicate mais captivante pour la dégustation. Des saveurs uniques qui seront parfaites pour les amateurs de bon rhum !

Rhum blanc La Favorite rivière Bel’air - L’exotique au stock disponible limitée

 Présentation : 

Le rhum blanc AOC Martinique La Favorite Rivière Bel’Air Recolte 2021 est produit avec un seul type de canne, cultivé sur une seule parcelle. La canne rouge est cultivée sur une parcelle de 4 hectares de Bel’Air, d’où le nom de la bouteille. Ces cannes étaient ramassées manuellement, puis une batterie de trois moulins à vapeur (dont l’un a presque un siècle !) les broyait. De longues fermentations ont été bénéfiques pour le vesou, qui a ensuite été distillé en continu dans une colonne créole en juin 2021. Le rhum a été fabriqué et diminué progressivement pour créer toute la complexité de ce rhum blanc. Ce millésime au stock disponible à été embouteillée en juin 2022 à 8100 bouteilles numérotées.

Caractéristiques : 

Origine : 

Rhum blanc AOC – Martinique

Degré : 

53°

Nez : 

Au nez la canne nous montre toute sa force et son exotisme. Un parfum de canne, d’agrumes et de fleurs.

Bouche :  

La bouche confirme ce qu’on a pu ressentir au nez. La canne est sucrée et remplie d’exotisme à souhait. On a une belle harmonie entre le sucre, l’agrume et le poivre des cannes à sucre.

Avis : 

 

Cette cuvée en édition limitée précieuse est digne de figurer chez La Favorite. Un produit gourmand parfait pour les amateurs de blanc doux et fruité.

Rhum ambré La Favorite coeur d’ambre - Le savoureux

rhum ambré coeur d'ambre

 Présentation : 

Les plus aventureux d’entre vous sont invités à explorer une palette de parfums extrêmement forts et délicieux avec le rhum ambré 2 ans La Favorite Cœur de canne. Lorsque les notes de banane flambée arrivent, elles ajoutent une touche gourmande à l’explosion de saveurs fondantes en bouche qui comprend la vanille, la cannelle et le miel. La Favorite, connue pour son respect de la tradition, présente dans cette cuvée une saveur plus riche que d’habitude. 

Après la distillation, le rhum est conservé dans des foudres de chêne, ou grandes cuves, pendant au moins 24 mois pour lui donner une teinte ambrée et une saveur légèrement boisée. Le vieillissement permet à la composition du rhum de se manifester pleinement.

Caractéristiques : 

Origine : 

Rhum ambré AOC, vieilli en foudre de chêne minimum 2 ans – Martinique. 

Degré : 

45°

Nez : 

Le nez de ce rhum est porté sur le végétal et la fleur. De plus, on ressent les touches d’épices sucrées et de vanille que le foudre de chêne a commencé à apporter au produit. 

Bouche : 

On découvre tout de suite une bouche vanillée, avec des notes fruitées de bananes flambée, mélangés aux arômes de boisé et d’épices. La finale se fait dans la gourmandise avec le miel et les épices.

Avis : 

À travers ce rhum ambré, on retrouve un mariage subtil entre tradition et modernité ! Il pourra se boire pur ou en cocktail. Pendant la dégustation, laissez-vous imprégner de la vague de sensation que les saveurs vous transmettrons.

Rhum La Favorite La Digue - Les cannes à sucre roseau

rhum blanc la favorite la digue

 Présentation : 

Pour le bonheur de nos sens gustatifs, le rhum blanc La Favorite La Digue allie la douceur de la canne à sucre roseau à la fraîcheur du citron. Pour ceux qui apprécient l’histoire mais recherchent un peu d’assurance, le deuxième millésime de ce rhum AOC Martinique donne un goût à la fois doux et élégant.

Avec cette édition en stock limitée, la distillerie familiale La Favorite met une fois de plus en avant tout son savoir-faire dans la fabrication de spiritueux mono variétés et de son terroir. 

Caractéristiques : 

Origine : 

Rhum blanc AOC – Martinique.

Degré : 

52°

Nez : 

Au nez, on retrouve tout de suite les effluves des cannes à sucre fraîches. Vous sentirez dans votre verre une pointe d’agrumes et de fleurs blanches.

Bouche :  

En bouche, un goût de citron viendra se mêler aux saveurs de la canne sucrée et poivrée qu’on a pu ressentir au nez. Pendant la finale, les agrumes viendront compléter les saveurs complexes déjà présentes pour compléter la dégustation.

Avis : 

Un rhum ambré monovariétal d’exception ! Cette bouteille et ses saveurs sont dans une harmonie parfaite et dans le respect du terroir avec ces cannes roseau.

Coffret cave à rhums

coffret cave a rhum la favorite

 Présentation :  

Partez à en exploration des rhums de La Favorite ! Si vous avez envie de parcourir tous les détails des rhums emblématiques de la distillerie, ce panel de rhums est fait pour vous. 

 

Liste des bouteilles d’alcool référencé dans ce coffret : 

  • Le rhum blanc Bel’Air, un millésime pur jus de canne rouge numéroté et en stock disponible limitée.
  • Le rhum ambré “cœur d’ambre”, conçu idéalement pour les ti-punch ou les cocktails.
  • Le rhum vieux de qualité “cœur de canne”, idéal pour boire en apéritif ou en digestif.