Rhum La Favorite
La Favorite a commencé comme une raffinerie de sucre en 1842. Après son acquisition par Henri Dormoy en 1905, la distillation du rhum a commencé. C’est à la limite des communes de Fort de France et du Lamentin, en périphérie de la capitale de la Martinique, que se trouve la distillerie la Favorite. Cette distillerie, l’une des plus anciennes encore en activité, a été créée en 1842 et fonctionne toujours entièrement à la vapeur. Ses propres plantations de canne à sucre représentent les deux tiers de sa production, le dernier tiers étant cultivé sur les terres de la Martinique par des agriculteurs indépendants. Parmi les particularités qui ont permis aux différentes cuvées de remporter des médailles, citons une distillation dans une colonne créole et les seuls à encore faire fonctionner la distillerie à la vapeur. La distillerie la Favorite fabrique aussi bien des rhums ambré que blanc et vieux, mais aussi des rhums millésimé très anciens.
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Coffret cave à rhums – La Favorite
Le prix initial était : 147,00 €.139,65 €Le prix actuel est : 139,65 €.Partez à en exploration des rhums de La Favorite ! Si vous avez envie de parcourir tous les détails des rhums emblématiques de la distillerie, ce panel de rhums est fait pour vous.
Liste des bouteilles d’alcool référencé dans ce coffret :
- Le rhum blanc Bel’Air, un millésime pur jus de canne rouge numéroté et en stock disponible limitée.
- Le rhum ambré “cœur d’ambre”, conçu idéalement pour les ti-punch ou les cocktails.
- Le rhum vieux de qualité “cœur de canne”, idéal pour boire en apéritif ou en digestif.
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Rhum ambré La Favorite – Coeur de canne 2 ans
46,00 €Les plus aventureux d’entre vous sont invités à explorer une palette de parfums extrêmement forts et délicieux avec le rhum ambré 2 ans La Favorite Cœur de canne. Lorsque les notes de banane flambée arrivent, elles ajoutent une touche gourmande à l’explosion de saveurs fondantes en bouche qui comprend la vanille, la cannelle et le miel. La Favorite, connue pour son respect de la tradition, présente dans cette cuvée une saveur plus riche que d’habitude.
Après la distillation, le rhum est conservé dans des foudres de chêne, ou grandes cuves, pendant au moins 24 mois pour lui donner une teinte ambrée et une saveur légèrement boisée. Le vieillissement permet à la composition du rhum de se manifester pleinement.
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Rhum ambré La Favorite Exploration n°3
56,00 €Les passionnés de rhum, quels que soient leur âge et leurs origines, partagent une même aspiration : explorer. Ils cherchent constamment à sortir des sentiers battus et à élargir leurs horizons en découvrant de nouveaux rhums. C’est dans cet esprit de découverte que La Favorite a nommé cette cuvée spéciale, une édition limitée particulièrement précieuse : seulement 4100 bouteilles sont disponibles… Un vrai trésor pour les collectionneurs ! Ce rhum ambré agricole, à l’instar des autres cuvées de la distillerie, arbore fièrement le label AOC Martinique. Ce label, garant de qualité, est obtenu grâce au strict respect d’un cahier des charges exigeant.
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Rhum blanc La Favorite – La Digue
55,00 €Pour le bonheur des sens gustatifs, le rhum blanc La Favorite La Digue, allie la douceur de la canne à sucre roseau à la fraîcheur du citron. Pour ceux qui apprécient l’histoire mais recherchent un peu d’assurance, le deuxième millésime de ce rhum AOC Martinique donne un goût à la fois doux et élégant.
Avec cette édition en stock limitée, la distillerie familiale La Favorite met une fois de plus en avant tout son savoir-faire dans la fabrication de spiritueux mono variétés et de son terroir.
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Rhum blanc La Favorite – Rivière Bel’air
54,00 €Le rhum blanc AOC Martinique La Favorite Rivière Bel’Air Recolte 2021 est produit avec un seul type de canne, cultivé sur une seule parcelle. La canne rouge est cultivée sur une parcelle de 4 hectares de Bel’Air, d’où le nom de la bouteille. Ces cannes étaient ramassées manuellement, puis une batterie de trois moulins à vapeur (dont l’un a presque un siècle !) les broyait. De longues fermentations ont été bénéfiques pour le vesou, qui a ensuite été distillé en continu dans une colonne créole en juin 2021. Le rhum a été fabriqué et diminué progressivement pour créer toute la complexité de ce rhum blanc. Ce millésime au stock disponible à été embouteillée en juin 2022 à 8100 bouteilles numérotées.
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Rhum vieux La Favorite coeur de canne 4 ans
65,96 €Ce rhum agricole, vieux cœur de canne AOC de Martinique qui a 4 ans d’âge, cultive la saveur des tropiques. L’association de la banane et de la vanille, accentuée par des notes de caramel et de bois, offre une bouche ronde et complexe. C’est un rhum VSOP puisqu’il a passé 4 ans de maturation en fûts de chêne français et américain. Il est présenté dans la bouteille reconnaissable de La Favorite, qui n’était autrefois utilisée que pour les légendaires millésimes de La Flibuste. Ce produit martiniquais exceptionnel a remporté un prix d’or au Rhum Fest 2015 et une médaille d’argent au Concours général agricole de Paris 2020.
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Rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste
899,00 €Le rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste est un rhum agricole originaire de Martinique, qui a vieilli pendant plus de deux décennies dans des fûts de chêne ayant contenu du Cognac. Ce long séjour en fûts lui a permis d’acquérir des arômes uniques et complexes. Le résultat est un rhum de caractère, affichant une magnifique robe ambrée et délivrant des notes gourmandes de fruits confits et d’épices. Chaque année, La Favorite propose un nouveau millésime de ce rhum d’exception, parfait pour les amateurs à la recherche de saveurs riches et chaleureuses. Le millésime le plus récent est celui de l’année 2000.
Présentation du rhum La Favorite
En 2023, La Favorite a été couronnée du prix d'excellence au Concours Général Agricole de Paris, une distinction honorant non seulement une cuvée spécifique, mais toute la distillerie. Cette reconnaissance met en lumière un savoir-faire exceptionnel, une histoire riche et une équipe dévouée, le tout perpétué par la famille Dormoy depuis 1905. La Favorite est l'une des dernières distilleries familiales de la Martinique.
La famille Dormoy privilégie une approche artisanale, utilisant encore aujourd'hui des machines à vapeur anciennes pour broyer les cannes à sucre, qui sont coupées à la main. Une autre singularité de la distillerie est que chaque bouteille est scellée manuellement avec de la cire. Le domaine s'étend sur environ soixante hectares, situé dans la commune du Lamentin, près de Fort-de-France. La Favorite produit certains des meilleurs rhums agricoles AOC Martinique, ce qui lui a valu une réputation légendaire parmi les amateurs de rhum.
Comment bien choisir un rhum La Favorite
Pour découvrir la marque, commencez par L'Authentique ou le Cœur de Canne, des rhums blancs accessibles, coûtant moins d'une trentaine d'euros et régulièrement primés au Concours Général Agricole de Paris, malgré leur simplicité. Des rhums blancs plus sophistiqués sont également disponibles, comme ceux issus de la parcelle Rivière Bel Air, qui propose un rhum monovariétal avec plusieurs millésimes. La Favorite explore par ailleurs l'art des bruts de colonne, réservés aux amateurs de sensations fortes avec un titrage supérieur à 70 degrés.
Du côté des rhums ambrés, le rhum vieux, âgé de 4 ans, possède une grande richesse aromatique. Ensuite, les rhums hors d’âge offrent des expériences inoubliables avec des millésimes des années 2013, 2015 ou 2016. La Flibuste, la cuvée la plus renommée, est celle qui a solidifié la réputation mondiale de La Favorite. Enfin, pour les amateurs d'histoire, un voyage dans le temps s'impose avec le rhum de 8 ans d'âge élaboré dans les années 80. Plus qu'une simple bouteille, c'est un objet de collection, un vestige précieux d'une époque révolue.