Rhum JM
La distillerie Bellevue, située sur les pentes de la Montagne Pelée dans l’extrême nord de la Martinique, fabrique le rhum J.M. Afin de souligner la proximité des cultures et des colonnes à distiller, cette distillerie met un point d’honneur à broyer la canne qu’elle exploite dans un délai très court après la récolte. Après avoir acheté la propriété en 1845, Jean-Marie Martin donne une nouvelle vie à la sucrerie en la transformant en distillerie. Les rhums portant les lettres « J.M » qui étaient expédiés à Saint-Pierre étaient plus populaires. J.M. propose du rhum blanc en plus des rhums agricoles vieux et très vieux, de plus, toute sa production de rhum est agricole. Certaines de ses bouteilles sont valorisées par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) validée par la France. Difficile donc de faire le bon choix parmi tous leurs produits…
QUELLES SONT LES ORIGINES DU RHUM JM ?
Nichée au pied de la Montagne Pelée, la distillerie de Fonds-Préville s'étend sur un splendide domaine de 400 hectares, encerclé par les rivières Roches et Macouba.
Créée en 1845 par Jean-Marie Martin, la distillerie fut par la suite acquise par la famille Crassous de Médeuil. Elle demeura une entreprise familiale jusqu'en 2002, date à laquelle le groupe G.B.H. en prit possession et entreprit une modernisation significative.
Aujourd'hui, JM est l'une des marques de rhum les plus prestigieuses de la Martinique : ces deux lettres suffisent à faire vibrer le cœur de tout amateur de rhum… Grâce aux alizés, aux pluies et à un sol volcanique d'une richesse inégalée, les rhums JM sont le produit d'un écosystème unique, reflétant toute la quintessence de ce terroir exceptionnel… Un facteur clé de leur succès mondial ! Le catalogue de la marque est si vaste… comment s'orienter dans ce labyrinthe d'offres ? Une fois encore, laissez-vous guider !
Comment bien choisir un rhum JM
Pour vos cocktails ou ti-punchs, privilégiez les rhums JM blancs. La classification traditionnelle propose des versions à 40°, 50° et 55°. Quel que soit leur degré d'alcool, ils apporteront une douce chaleur à vos soirées, et la satisfaction de vos convives sera votre plus belle récompense !
Pour les passionnés de mixologie, la gamme L’Atelier des rhums offre de belles découvertes… Elle regroupe des rhums conçus pour illustrer un profil aromatique précis : fumé ou minéral avec le rhum ambré Fumée Volcanique, ou encore fruité avec le rhum ambré Jardin Fruité. Certaines bouteilles présentent un design particulièrement soigné, comme le rhum blanc Jardin Macouba.
La marque propose également des finitions originales, telles que des rhums hors d'âge affiné en fûts. Le segment haut de gamme promet des expériences inoubliables : c'est là que l'on trouve des millésimes exceptionnels, comme le rhum hors d'âge 10 ans ou single barrel. Mais c'est avec émotion et respect que l'on ouvre de vieille bouteille comme des Millésime 1999, véritable pièce de collection.