Rhum JM – Terroir Volcanique

Issu d’une distillation en colonne, il tire sa remarquable saveur du paysage de la Montagne Pelée et est élevé en fûts de chêne américain neuf qui ont bénéficié de deux types de chauffe (intense et sévère). Le caractère flamboyant est le résultat de ce processus de vieillissement par double chauffe. Il sent les fruits tropicaux avec des notes de vanille et de miel. Un tout petit peu de noix de muscade relève l’ensemble avec douceur pour vous offrir une expérience gustative unique ! Un profil surprenant caractérisé par sa complexité et son intensité.

52,00 

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Caractéristiques

Le nom de cette cuvée « Terroir Volcanique » met en lumière l’emplacement exceptionnel de la distillerie JM : située près de Macouba, sur les pentes de la Montagne Pelée en Martinique. Les cannes à sucre y prospèrent sur un sol volcanique, particulièrement fertile.

Cette appellation se réfère également à un autre aspect : la maturation de ce rhum vieux agricole s’est déroulée durant trois ans dans des fûts de chêne américain, ayant subi deux profils de chauffe bien distincts. La première chauffe était forte, suivie d’une chauffe extrême, permettant ainsi au rhum de développer des saveurs uniques. Le nom de la cuvée évoque donc aussi le feu intense ayant consumé les fûts lors de cette chauffe extrême.

Nez 

Notes fruitées de vanille, de miel et empyreumatique (pain grillé, café torréfié).

Bouche 

En premier on ressent des notes de vanille et de miel. Par la suite, le rhum devient plus rond et fait ressortir le goût des fruits tropicaux flambées et de la muscade.

Origine

Martinique

Type de rhum

Rhum vieux

Distillerie

JM

Teneur en alcool

43 %

Vieillissement

6 ans

Contenance

70 cl

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