Rhum de Martinique

Découvrez le terroir et le savoir-faire Martiniquais

Sélection coup de cœur

Découvrez notre sélection coup de cœur dédiée aux rhums de Martinique. Chaque bouteille a été soigneusement choisie pour sa qualité exceptionnelle et ses arômes uniques. Laissez-vous séduire par des rhums qui incarnent le meilleur de la tradition martiniquaise, parfaits pour des moments de dégustation inoubliables. Explorez des saveurs exquises et trouvez le rhum qui saura éveiller vos sens et enrichir vos collections.

Île de la canne à sucre

Histoire de la Martinique

Origines et développement

XVIIe siècle : La canne à sucre est introduite en Martinique par les colons français, initialement pour la production de sucre. À la fin du XVIIe siècle, la distillation du rhum commence, utilisant la mélasse, un sous-produit de la fabrication du sucre.

Rhum agricole

XIXe siècle : En réponse à la crise sucrière, les planteurs développent le “rhum agricole”, produit directement à partir du jus de canne à sucre frais. En, 1936, la Martinique obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) pour son rhum agricole, garantissant la qualité et les standards de production.

Impact culturel et économique

La production de rhum est fondamentale pour l’économie locale, générant de l’emploi et attirant des touristes. Le rhum est profondément enraciné dans la culture martiniquaise, présent dans les fêtes et les rituels sociaux. La Martinique, grâce à son terroir unique et à son savoir-faire, produit des rhums agricoles de renommée mondiale, appréciés pour leur complexité aromatique et leur finesse.

Les marques de rhums

Plongez dans l’univers des marques de rhums martiniquais, où tradition et excellence se rencontrent. Nous vous proposons une sélection des meilleures distilleries de l’île, chacune réputée pour son savoir-faire unique et ses créations authentiques. Découvrez des marques emblématiques qui perpétuent l’héritage du rhum martiniquais à travers des bouteilles d’exception, alliant finesse et caractère. Laissez-vous guider par notre sélection pour une expérience gustative sans pareille.

Les rhums de Martinique

Découvrez l’âme de la Martinique à travers ses rhums d’exception. Chaque bouteille raconte une histoire de tradition et de passion, offrant une expérience sensorielle unique. Laissez-vous séduire par les arômes envoûtants et la richesse de ces trésors.

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Les derniers rhums de Martinique disponible

Explorez notre sélection des derniers rhums de Martinique disponibles, où chaque nouvelle bouteille est une invitation à découvrir des saveurs inédites. Notre collection est constamment mise à jour pour vous offrir les toutes dernières créations des distilleries de l’île, alliant tradition et innovation. Plongez dans ces nouveautés, où chaque rhum révèle l’authenticité et la richesse du terroir martiniquais. Nous souhaitons que nos dernières trouvailles puissent satisfaire toutes vos envies.

Guides complets

Découvrez des articles et des guides détaillés sur les rhums de diverses distilleries martiniquaise.

Comparatifs

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Blog informatif

Apprenez tout sur les origines des rhums, les usages, les recettes et l’histoire de ce spiritueux.

Sélections

Profitez de nos sélections coups de cœur pour vous aider à faire le meilleur choix avant votre achat.

Qui sommes-nous ?

Rhum de Martinique a été conçu par 3 passionnés du rhum des terres de la Martinique ! Perdu chacun de notre côté dans notre vie pendant une période, nous nous sommes retrouvés pour partager cette passion commune sur les rhums des îles et notre dévolue, c'est jeté sur celle de la Martinique en particulier. Un endroit de paradis comme celui-ci où il fait bon vivre. Pourquoi ne pas profiter de nos belles îles française où les plages sont de sable blanc et où le rhum agricole coule à flot ! C’est pourquoi aujourd’hui nous vous proposons de vous éclaircir sur les rhums conçus en Martinique, à travers les différents guides et conseils que nous avons mis à votre disposition sur le site !

Notre histoire

Succomber aux rhums de Martinique

Au cœur des petites Antilles, la Martinique brille depuis des générations dans l’univers des spiritueux, à la fois grâce à ses distillateurs passionnés et à ses amateurs avertis. L’île, avec son climat tropical idéal pour la culture de la canne à sucre, s’est rapidement affirmée comme une référence en matière de transformation de cette plante en un nectar exquis. Afin de préserver l’excellence de son rhum agricole, la Martinique est la seule à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), obtenue grâce à la passion et à la détermination de nombreuses marques locales.

C’est en 1996, après un long et acharné combat, que les distilleries de Martinique ont enfin obtenu cette précieuse AOC. Cette reconnaissance est une récompense méritée pour le travail acharné des distillateurs œuvrant dans les différentes habitations de l’île. La gamme des rhums martiniquais est vaste, allant des jeunes cuvées aux très vieux rhums, qui ont mûri dans divers fûts sous la surveillance attentive des Maîtres de chais. Si vous avez la chance de séjourner en Martinique, nous vous recommandons vivement de visiter les distilleries ouvertes au public. Vous pourrez ainsi déguster sur place les meilleures cuvées de rhum au monde, tout en profitant de paysages qui ont su conserver leur authenticité.

Déguster quelques-unes des meilleures cuvées de rhum de Martinique

La Martinique abrite certaines des plus prestigieuses distilleries au monde, produisant des cuvées au caractère aromatique inégalé. Rhumdelamartinique.fr a sélectionné pour vous les meilleurs rhums de Martinique, tels que le rhum HSE, La Mauny, Depaz, Clément, et J.M. Parmi les nombreux trésors à découvrir, le rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste se distingue par son excellence. Vieilli pendant plus de 20 ans dans des fûts de chêne ex-Cognac, il arbore une robe ambrée aux nuances intensément gourmandes, avec un profil en bouche fruité et épicé. Ce rhum premium légendaire se décline en différentes versions millésimées, dont la plus récente remonte aux années 2000.

Il est impossible de parler de la Martinique sans mentionner la distillerie JM, réputée à la fois pour son ancienneté et la qualité de ses compositions. Le rhum JM VSOP est l’une des recettes les plus appréciées, avec ses arômes boisés et ses notes de fruits confits enveloppées d’épices. L’île révèle également son terroir aromatique à travers de nombreuses collections de rhums arrangés, élaborés à partir de rhum AOC Martinique. La célèbre marque des rhums arrangés de Ced propose une variété de créations exquises : le rhum arrangé Ananas Victoria, le Mangue Passion qui combine les saveurs délicieuses de la mangue et de la passion, ou encore le Gingembre Pomme, offrant une association audacieuse de gingembre et de pomme.

Sur notre boutique, profitez d’un large choix de bouteilles pour retrouver vos millésimes préférés et découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs. Nous vous souhaitons une belle exploration du rhum de Martinique !

Questions les plus fréquentes

Les rhums de Martinique se différencient principalement par leur méthode de production dite "agricole". Ce processus implique la distillation du pur jus de canne à sucre cultivée localement, contrairement aux rhums industriels qui utilisent de la mélasse, un résidu épais et brun obtenu après l'extraction des cristaux de sucre du jus de canne. La distillation se fait en colonne, un élément essentiel du cahier des charges pour obtenir l'AOC, une prestigieuse appellation que la Martinique a obtenue en 1996.

Les sols de l'île contribuent également à la singularité de ces rhums. Au nord, les sols volcaniques apportent une richesse minérale unique, tandis qu'au sud, les sols argilo-calcaires offrent une autre dimension au terroir. Cette diversité géologique influence notablement les profils aromatiques des rhums produits par chaque distillerie de l'île.

Le rhum de Martinique est produit selon des procédés rigoureux définis dans le Cahier des charges de l’AOC, qu'il est impératif de respecter. La fabrication commence par le broyage de la canne à sucre pour en extraire le pur jus de canne, qui est ensuite mis en fermentation avec l'ajout de levures. Ce jus frais fermenté est distillé en colonne de cuivre, puis réduit. Les rhums blancs titrent habituellement à 50°, bien que certaines cuvées spécifiques aient récemment modifié cette norme. Les rhums vieux, qui subissent un vieillissement en fûts après ces étapes, ont généralement un titrage autour de 40°. Cependant, cette indication ne prend pas en compte les Bruts de fûts et d'autres caractéristiques de production devenues plus courantes.

Le Cahier des charges de l’AOC est beaucoup plus détaillé et impose de nombreuses règles, garantissant la qualité reconnue des rhums martiniquais et la protection de leur identité culturelle. Ce cadre strict assure que chaque étape de la production, de la culture de la canne à sucre à la mise en bouteille, respecte les standards de l'AOC, permettant ainsi de préserver l'authenticité et la réputation des rhums de Martinique.

Pour savourer pleinement les arômes et saveurs des rhums martiniquais, il est important de respecter certaines étapes classiques de dégustation. Utilisez un verre à pied de type tulipe ou arôme, réputé pour concentrer les arômes. Commencez par observer la robe du rhum, en notant sa couleur et sa clarté. Ensuite, faites tournoyer doucement le rhum dans le verre pour libérer ses arômes.

Prenez le temps d'inhaler les parfums qui s'en dégagent. Apportez le verre à votre nez et respirez profondément pour identifier les notes olfactives. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le rhum enrober votre palais. Notez les différentes saveurs et la complexité des arômes, en savourant chaque nuance. Cette méthode vous permettra de véritablement apprécier toute la richesse et la qualité des rhums martiniquais.
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