Caractéristique du rhum ambré Neisson Profil 105
Située à l’entrée du Carbet, sur la côte Nord-Caraïbe de la Martinique, une petite boutique jouxte une grande maison colorée et une usine. Bien que ce lieu ne soit pas le plus luxueux de l’île, il cache l’un des trésors rhumiers des Antilles : les rhums Neisson, qui célèbreront bientôt leurs 90 ans. Dans cette distillerie, traditions et savoir-faire se mêlent harmonieusement, avec une forte conscience environnementale. Récompensée comme « distillerie verte de l’année 2019 » dans les Caraïbes, la famille Neisson s’engage à produire des rhums biologiques respectueux de leur terroir.
Neisson a pris le parti de vieillir son rhum dans des fûts de chêne neufs. Après divers tests, le profil de chauffe n° 105 a été sélectionné pour cette cuvée. Ce choix confère au rhum ambré Neisson Profil 105 sa douceur et son caractère unique, au goût presque paradisiaque.
Nez
Préparez-vous à tomber sous le charme du rhum ambré Neisson Profil 105. Dès l’ouverture de la bouteille, son nez dévoile des arômes d’agrumes, d’abricot et de café torréfié, créant une première impression envoûtante.
Bouche
En bouche, le nectar à 54,2° offre une intensité savoureuse et fondante. Malgré son jeune âge, le rhum ambré Neisson Profil 105 révèle une complexité et une maturité dignes de ses prédécesseurs. Les épices, comme la cannelle et la muscade, dominent le début de la dégustation, suivies de notes boisées et de l’amertume délicate de la réglisse, sublimées par la fraîcheur de la canne à sucre. La finale, persistante et agréable, laisse un souvenir durable sur le palais, où chaque saveur trouve sa place, incitant à revivre cette expérience gustative harmonieuse.
Avis
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