Rhum vieux Saint James Quintessence

Caractéristiques du Rhum vieux Saint James Quintessence

Cet assemblage unique est le fruit d’un savoir-faire exceptionnel et de riches réserves de millésimes vieillis en petits fûts, conçus pour capturer toute la palette aromatique des anciens millésimes Saint-James. La gamme est pensée pour mettre en avant toutes les grandes familles de rhums vieux, y compris les plus subtiles comme les notes fruitées et boisées.

Nez

Le nez de ce rhum Saint-James Quintessence révèle une belle intensité aromatique. Il se distingue par une dominante douce et fruitée inédite, avec des arômes de figue et de dattes sèches. Les notes traditionnelles des très vieux rhums Saint-James apparaissent ensuite en arrière-plan, avec une extraction fine et suave de sous-bois, de torréfaction (moka) et d’épices.

Bouche

En bouche, ce rhum commence par une attaque fugace de boisée qui devient rapidement chaleureuse et grasse. En harmonie avec le nez, on retrouve une dominante fruitée avec les arômes typiques de Saint-James, qui persistent sur des notes de fruits à l’eau-de-vie comme la griotte et le pruneau. Les tannins fondus, légèrement perceptibles à l’attaque, contribuent à la grande longueur en bouche de ce rhum.