Jacques Bally, ses rhums et sa marque
Jacques Bally a créé la marque qui porte son nom dans les années 1930. Pendant ce temps, en France, l’Art Déco connaît son âge d’or. Ce mouvement artistique révolutionne de nombreux domaines tels que l’artisanat, le design et l’architecture. Rendre hommage à l’Art Déco, c’est en quelque sorte revenir aux racines de la marque Bally et célébrer l’œuvre fondatrice de Jacques Bally.
Nous découvrons ici la deuxième édition de cette cuvée qui nous avait déjà beaucoup impressionnés. À l’instar de la première version, cette cuvée est composée d’un assemblage de trois millésimes, mais les années diffèrent. Cette fois-ci, ce sont les millésimes 1999, 2006 (15 ans d’âge) et 2007 (12 ans) qui sont mis à l’honneur.
Nez
Un nez ample et riche. Le parfum présente un équilibre entre le floral, le sucré de la canne, l’amertume du chocolat et l’acidité de l’orange. Son fruité s’intensifie à l’aération, les oranges prennent la place des zestes, et les fruits exotiques coexistent avec les fruits noirs et pourpres. Un mélange d’épices précieuses vient se montrer mêlé au boisé fin et exquis. La canne devient confite comme une confiture aux notes de fruits séchées.
Bouche
Avec une bonne dose de gourmandise, la bouche est tout aussi gracieuse que le nez. Les fruits secs comme les pruneaux et les abricots adhèrent au palais et roulent lentement, nous offrant une pâte de fruit très concentrée. Un boisé rond et subtilement épicé nous offre un équilibre parfait avec le jus de canne aux arômes de fruits mûrs. Des zestes de citron confit ajoutent une subtile touche de douceur pour la finale.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.