Rhum La Favorite
La Favorite a commencé comme une raffinerie de sucre en 1842. Après son acquisition par Henri Dormoy en 1905, la distillation du rhum a commencé. C’est à la limite des communes de Fort de France et du Lamentin, en périphérie de la capitale de la Martinique, que se trouve la distillerie la Favorite. Cette distillerie, l’une des plus anciennes encore en activité, a été créée en 1842 et fonctionne toujours entièrement à la vapeur. Ses propres plantations de canne à sucre représentent les deux tiers de sa production, le dernier tiers étant cultivé sur les terres de la Martinique par des agriculteurs indépendants. Parmi les particularités qui ont permis aux différentes cuvées de remporter des médailles, citons une distillation dans une colonne créole et les seuls à encore faire fonctionner la distillerie à la vapeur. La distillerie la Favorite fabrique aussi bien des rhums ambré que blanc et vieux, mais aussi des rhums millésimé très anciens.
Coffret cave à rhums – La Favorite
Le prix initial était : 147,00 €.139,65 €Le prix actuel est : 139,65 €.
Présentation du rhum La Favorite
En 2023, La Favorite a été couronnée du prix d'excellence au Concours Général Agricole de Paris, une distinction honorant non seulement une cuvée spécifique, mais toute la distillerie. Cette reconnaissance met en lumière un savoir-faire exceptionnel, une histoire riche et une équipe dévouée, le tout perpétué par la famille Dormoy depuis 1905. La Favorite est l'une des dernières distilleries familiales de la Martinique.
La famille Dormoy privilégie une approche artisanale, utilisant encore aujourd'hui des machines à vapeur anciennes pour broyer les cannes à sucre, qui sont coupées à la main. Une autre singularité de la distillerie est que chaque bouteille est scellée manuellement avec de la cire. Le domaine s'étend sur environ soixante hectares, situé dans la commune du Lamentin, près de Fort-de-France. La Favorite produit certains des meilleurs rhums agricoles AOC Martinique, ce qui lui a valu une réputation légendaire parmi les amateurs de rhum.
Comment bien choisir un rhum La Favorite
Pour découvrir la marque, commencez par L'Authentique ou le Cœur de Canne, des rhums blancs accessibles, coûtant moins d'une trentaine d'euros et régulièrement primés au Concours Général Agricole de Paris, malgré leur simplicité. Des rhums blancs plus sophistiqués sont également disponibles, comme ceux issus de la parcelle Rivière Bel Air, qui propose un rhum monovariétal avec plusieurs millésimes. La Favorite explore par ailleurs l'art des bruts de colonne, réservés aux amateurs de sensations fortes avec un titrage supérieur à 70 degrés.
Du côté des rhums ambrés, le rhum vieux, âgé de 4 ans, possède une grande richesse aromatique. Ensuite, les rhums hors d’âge offrent des expériences inoubliables avec des millésimes des années 2013, 2015 ou 2016. La Flibuste, la cuvée la plus renommée, est celle qui a solidifié la réputation mondiale de La Favorite. Enfin, pour les amateurs d'histoire, un voyage dans le temps s'impose avec le rhum de 8 ans d'âge élaboré dans les années 80. Plus qu'une simple bouteille, c'est un objet de collection, un vestige précieux d'une époque révolue.