Rhum Saint-James : Les meilleurs de 2022
À savoir sur Saint-James : Selon la documentation fournie par l’habitation Trou Vaillant, la distillerie Saint-James a été créée en 1765 et est située dans le nord-est de la Martinique, sur un littoral qui fait face à l’océan Atlantique. C’est à cette date que les premières bouteilles du nom Saint-James, sont exportées vers l’Amérique du Nord. Cette marque réputée, fabrique un rhum agricole qui se décline en rhums paille, ambré, vieillis en fût, ou en exception, suite à des assemblages réalisés par un maître de chai qui assure la popularité de la marque. C’est seulement en 1882, que le nom de la marque au bouteille carré fut déposé. Les mixologues adorent ce rhum qui a aussi obtenu l’AOC comme pour les autres distilleries en Martinique, et l’utilisent volontiers pour préparer leur recette de cocktail.
Sélection de produits coup de coeur de la marque :
Rhum Saint-James XO :
Ce produit fait déjà partie des cuvées emblématiques de la distillerie ! Une belle couleur foncée, témoin d’un long vieillissement, pour cette bouteille qui nous rappelle le gage de qualité de la maison. Cet assemblage de vieux rhums qui ont entre 6 et 10 ans pour les plus vieux, a été récompensé d’une médaille d’argent en 2020 au Concours Général Agricole et d’une médaille d’or la même année au WRA. De quoi nous rappeler que ce spiritueux fait bien partie des valeurs sûres de la distillerie. Son rapport qualité/prix font de lui un rhum hors d’âge à essayer dans sa vie !
Rhum vieux Saint-James millésime 2001 :
Inscrit comme faisant partie des rhums de caractère, il était évident que ce millésime de 10 ans d’âge soit dans notre coup de cœur ! 2001 est une excellente année de récolte que les amateurs connaissent bien, et ils savent que les seront riche aromatiquement. Produit d’exception à un prix défiant toute concurrence, cette bouteille est déjà entrée dans la légende des rhums AOC de chez Saint-James. Profitez de la livraison avant que ce soit la rupture de stock dans la boutique…
Rhum Saint James XO - La cuvée emblématique
Présentation :
Avec ses saveurs de sucre brun, d’herbes alpines, de noisette et de scotch, le rhum Saint James XO Old est un spiritueux sophistiqué et séduisant. Il satisfera les collectionneurs après le succès de la maison Saint James et de ses classiques exceptionnels car il est distillé à partir de jus de canne à sucre fermenté. Cet assemblage de vieux rhums qui ont entre 6 et 10 ans pour les plus vieux, a été récompensé d’une médaille d’argent en 2020 au Concours Général Agricole et d’une médaille d’or la même année au WRA.
Caractéristiques :
Origine :
Assemblage de rhum ambré vieux d’au moins 6 ans d’âge jusqu’à 10 ans AOC, vieilli en fût de chêne – Martinique.
Degré :
43°
Nez :
Ambiance tropicale au nez. Chargé d’arômes boisés, de fruits tropicaux et d’épices. Confit et torréfié comme des notes de cigares.
Bouche :
Le rhum reste bien en bouche avec des notes torréfiées de cacao. Des arômes fruités comme la figue et le pruneau mélangé aux épices. Il y aussi quelques écorces de citron vert qui viennent nous chatouiller sous le palais de temps à autre.
Avis :
Un rhum de haut vol, qui exploite au mieux le boisé dans la conception de son mélange d’arômes. Un produit unique qui se valorise par son prix modeste pour la catégorie dont il fait partie ! Un assemblage de dégustation à boire sec ou accompagné d’un glaçon.
Rhum vieux Saint James millésime 2001 - Le millésime maitrisé
Présentation :
Le rhum vieux Saint James millésime 2001 vient compléter la gamme de rhums vieux Saint James établie à Sainte-Marie, en Martinique. La distillerie est réputée pour produire une grande variété de rhums agricoles en utilisant uniquement du jus de canne à sucre. Deux fois au Concours Général Agricole de Paris en 2012 et 2014, ainsi qu’une fois à l’International Wine & Spirit Competition en 2011, il a été récompensé par des médailles en argent. Il aura fallu attendre dix ans avant de pouvoir déguster la distillation de la récolte 2001. Ce millésime de la canne à sucre martiniquaise est un grand millésime plein d’arômes parfumés de fruits à coque.
Caractéristiques :
Origine :
Rhum ambré vieux millésime 10 ans d’âge AOC, vieilli en fût de chêne – Martinique.
Degré :
43°
Nez :
Note de l’univers du tabac et du bois. Arômes intenses de torréfaction (café, cacao), effluves de fruits séchés et d’épices gourmandes (muscade).
Bouche :
Bouche grasse et boisée. Le bois grillé est partagé avec les fruits à coques gourmands, la réglisse, les épices et les fruits secs. On passera par le bois pour avoir le reste des arômes au fur et à mesure.
Avis :
Bouteille de prestige qui se vend à prix défiant toute concurrence ! Un hors d’âge de qualité à classer dans les bouteilles d’exception. La maison Saint-James démontre son savoir-faire de la canne dans ce vieux spiritueux.
Rhum blanc Saint James Brut de colonne bio - Le premier brut de colonne bio
Présentation :
Cette sélection parcellaire montre l’engagement de la marque avec ce premier brut de colonne issu de l’agriculture biologique. Récoltés en pleine maturité, les cannes vous montreront leur complexité gustative et authentique dans cette bouteille. Une cuvée habituellement réservée aux invités de la maison ne l’oublions pas, qui vous offrira malgré ces 74°, une gourmandise d’une belle ampleur exotique. Stock disponible à 5000 bouteilles (small batch), de quoi intéresser les amateurs !
Caractéristiques :
Origine :
Rhum blanc parcellaire bio AOC – Sainte-Marie, Martinique.
Degré :
74,2°
Nez :
Malgré le degré d’alcool de ce blanc, moins agressif que ce qu’on aurait pu le croire au nez. Ouverture sur des notes sucrées de miel qui va vers des notes d’acacia, de thé noir et d’anis qui se mélange à celle de la canne vive et mûr.
Bouche :
Bouche longue, agréable et ronde. Des arômes mélangés entre le thé noir, l’anis et les fruits cuits comme la poire, abricot et la prune. L’exotisme relève encore plus ce goût de canne fraîche.
Avis :
Une cuvée qui allie puissance de l’alcool tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise de la canne à sucre. Une riche palette de parfums qui pourrait en surprendre plus d’un au vu des a priori que l’on pourrait avoir !
Rhum blanc Saint James Fleur de canne - Le moelleux
Présentation :
C’est la plus moelleuse des bouteilles de la marque ! C’est grâce à la période de récolte effectuée en pleine saison sèche, là où les cannes sont les plus sucrées. Médaillé d’argent en 2013 et d’or en 2022, ce jus AOC vous propose ses saveurs de canne mûrs et savoureux de fleur d’oranger et de miel. Il fait partie des produits parfait pour un cocktail avec des saveurs équilibrées et riches.
Caractéristiques :
Origine :
Rhum blanc agricole AOC – Martinique.
Degré :
50°
Nez :
Intense et riche. Effluves de fruits exotiques mélanger avec des notes de canne mûr, de fleur d’oranger et de miel.
Bouche :
Belle longueur sur les arômes de canne mûre. Moelleux à souhait et exotique, une douceur fraîche qui va s’éterniser sur votre palais.
Avis :
La meilleure saison pour la canne à sucre est mise en bouteille ! Ce type de rhum est parfait pour les cocktails ! Pendant votre dégustation, cette douceur sucrée vous fera chavirer.
Petit tips en plus :
Vous souhaitez faire un coffret cadeaux “type” pour les cocktails ? Achetez une bouteille de rhum blanc Saint-James fleur de canne avec une de Bitter. Ça y est, vous êtes prêt à faire les meilleures recettes de votre vie !