Rhum Saint James
Selon la documentation fournie par l’habitation Trou Vaillant, la distillerie Saint-James a été créée en 1765 et est située dans le nord-est de la Martinique, sur un littoral qui fait face à l’océan Atlantique. C’est à cette date que les premières bouteilles du nom Saint-James, sont exportées vers l’Amérique du Nord. Cette marque réputée, fabrique un rhum agricole qui se décline en rhums paille, ambré, vieillis en fût, ou en exception, suite à des assemblages réalisés par un maître de chai qui assure la popularité de la marque. C’est seulement en 1882, que le nom de la marque au bouteille carré fut déposé. Les mixologues adorent ce rhum qui a aussi obtenu l’AOC comme pour les autres distilleries en Martinique, et l’utilisent volontiers pour préparer leur recette de cocktail.
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Rhum ambré Saint James Royal ambré
22,09 €Le rhum Saint-James Royal Ambré est une véritable référence parmi les rhums bruns élevés sous-bois, reconnu pour sa qualité haut de gamme. Élevé entre 18 et 24 mois dans des foudres de chêne, ce rhum révèle des arômes épicés de cannelle et de noix de muscade, ainsi que des notes fruitées de figues et de dattes. Le vieillissement en bois ajoute des nuances de vanille et de noisette grillée, caractéristiques de ce processus.
Avec sa grande rondeur, le rhum ambré Saint-James se prête parfaitement à la préparation de cocktails comme le planteur, accompagné de fruits sucrés tels que la mangue ou l’ananas. Il peut également être savouré pur, pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes.
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Rhum blanc Saint James – Brut de colonne bio
54,00 €Cette sélection parcellaire montre l’engagement de la marque avec ce premier brut de colonne issu de l’agriculture biologique. Récoltés en pleine maturité, les cannes vous montreront leur complexité gustative et authentique dans cette bouteille. Une cuvée habituellement réservée aux invités de la maison ne l’oublions pas, qui vous offrira malgré ces 74°, une gourmandise d’une belle ampleur exotique. Stock disponible à 5000 bouteilles (small batch), de quoi intéresser les amateurs !
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Rhum blanc Saint James cubi 3L
64,78 €Vous préparez une soirée-punch et êtes en train de vérifier les ingrédients indispensables… Pour ce qui est du rhum, vous êtes au bon endroit ! Attendant un grand nombre de convives, il est judicieux d’opter pour un format généreux : un cubi de 3 litres. Avec une telle quantité, vous êtes assuré de ne pas manquer de rhum, même à la fin de la fête ! Optez de préférence pour un rhum AOC Martinique, qui reflète toute la richesse de cette île paradisiaque. Ce label signifie que la production a respecté un cahier des charges strict et exigeant, garantissant ainsi un produit de qualité supérieure.
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Rhum Saint James blanc – Impérial Bio
25,00 €Distillé suivant la méthode traditionnelle en colonne créole, le rhum blanc Saint James Impérial Bio provient d’une sélection parcellaire rigoureuse. Les cannes utilisées pour ce rhum sont cultivées en conformité avec les principes de l’agriculture biologique. Ce rhum agricole blanc révèle des arômes sucrés de cannes mûres, évoluant vers des nuances de miel et des touches végétales évoquant le thé noir. En bouche, l’onctuosité des fruits exotiques laisse place à la fraîcheur de la canne, se terminant sur une finale acidulée aux notes d’agrumes confits.
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Rhum Saint James paille
18,00 €Élaboration appréciée de Saint-James et récipiendaire d’une médaille d’argent à Paris en 2018, le rhum Paille Saint-James est vieilli pendant deux mois en fûts de chêne. Son nez dévoile des arômes de réglisse, de fruits secs et de miel, suivis de notes boisées et vanillées après aération. Ce rhum présente un équilibre parfait et une belle longueur en bouche, et se redécouvre dans une bouteille de 70 cl. Qu’il soit dégusté pur ou en cocktails, il procure une douce chaleur et incarne l’essence du rhum avec ses nuances subtiles de vanille, de miel et de réglisse. Un choix idéal pour l’apéritif ou pour une soirée.
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Rhum vieux Saint James – Millésime 2001
62,93 €Le rhum vieux Saint James millésime 2001 vient compléter la gamme de rhums vieux Saint James établie à Sainte-Marie, en Martinique. La distillerie est réputée pour produire une grande variété de rhums agricoles en utilisant uniquement du jus de canne à sucre. Deux fois au Concours Général Agricole de Paris en 2012 et 2014, ainsi qu’une fois à l’International Wine & Spirit Competition en 2011, il a été récompensé par des médailles en argent. Il aura fallu attendre dix ans avant de pouvoir déguster la distillation de la récolte 2001. Ce millésime de la canne à sucre martiniquaise est un grand millésime plein d’arômes parfumés de fruits à coque.
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Rhum vieux Saint James – XO
55,80 €Avec ses saveurs de sucre brun, d’herbes alpines, de noisette et de scotch, le rhum Saint James XO Old est un spiritueux sophistiqué et séduisant. Il satisfera les collectionneurs après le succès de la maison Saint James et de ses classiques exceptionnels car il est distillé à partir de jus de canne à sucre fermenté. Cet assemblage de vieux rhums qui ont entre 6 et 10 ans pour les plus vieux, a été récompensé d’une médaille d’argent en 2020 au Concours Général Agricole et d’une médaille d’or la même année au WRA.
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Rhum vieux Saint James Quintessence
200,00 €Ce rhum très ancien, qui remplace la Cuvée du 240ème anniversaire des Plantations Saint-James, est le résultat d’un assemblage de millésimes de plus de 6 ans. Cet assemblage, véritable témoignage du savoir-faire et des vastes réserves de millésimes vieillis en petits fûts, a été conçu pour capturer toute la richesse des arômes des vieux millésimes Saint-James. Quintessence s’est distingué en remportant une médaille d’or à Bruxelles en 2019, une médaille d’argent au Concours général agricole de Paris en 2017 et une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2023.
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Saint James – Fleur de canne
30,00 €C’est la plus moelleuse des bouteilles de la marque ! C’est grâce à la période de récolte effectuée en pleine saison sèche, là où les cannes sont les plus sucrées. Médaillé d’argent en 2013 et d’or en 2022, ce jus AOC vous propose ses saveurs de canne mûrs et savoureux de fleur d’oranger et de miel. Il fait partie des produits parfait pour un cocktail avec des saveurs équilibrées et riches.
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Saint James – Single Cask Millésime 1998
222,00 €Le Saint-James Single Cask 1998 est sans conteste l’un des grands crus AOC Martinique qui remporte le plus grand succès auprès des amateurs de rhum agricole ! Ce Single Cask est plus qu’attendu ; il est ardemment désiré, convoité et espéré par les fidèles de cette prestigieuse Maison. L’élaboration de ce trésor est due à Marc Sassier et Gilbert Bolinois, respectivement Œnologue et Maître de Chai chez Saint-James. Leur expertise et leur passion pour le rhum se retrouvent dans chaque goutte de ce millésime exceptionnel.
Ce rhum millésimé provient de la récolte et de la distillation de l’année 1998, et il a été embouteillé en 2016. Grâce à un Carême particulièrement sec cette année-là, la récolte a été optimale, donnant un rhum riche en canne à sucre et agrémenté d’arômes fruités, mûrs et doux.
Chaque dégustation de ce rhum est une invitation à explorer une palette aromatique d’une richesse incomparable, où chaque note évoque le climat unique et les méthodes traditionnelles de distillation de la Martinique. Le Saint-James Single Cask 1998 est ainsi bien plus qu’un simple rhum ; c’est un voyage sensoriel à travers les terres fertiles de la Martinique et l’expertise séculaire de la Maison Saint-James. Pour les véritables connaisseurs, ce millésime est un incontournable, un joyau à ajouter à leur collection, et une occasion rare de savourer un rhum qui incarne parfaitement la quintessence du terroir martiniquais.
Le rhum Saint-James, c'est quoi ?
Dès 1765, les rhums étiquetés "Saint-James" étaient déjà exportés vers les colonies anglaises d'Amérique du Nord. Produits au pied de la Montagne Pelée, à l'Habitation Trou Vaillant, leur nom a été simplifié pour faciliter la prononciation par les Anglais. Cependant, c'est en 1885 que la marque adopte véritablement son identité grâce à Paulin Lambert, un homme d'affaires dynamique. Ce négociant marseillais est à l'origine de la célèbre bouteille carrée, conçue pour optimiser le transport des bouteilles.
Il présente Saint-James comme le « premier rhum agricole des Antilles françaises », comprenant dès le départ l'importance de produire des rhums à partir de pur jus de canne frais. La marque survit miraculeusement à l’éruption de la Montagne Pelée en 1902, les installations étant seulement partiellement endommagées. Dans les années 70, le groupe Cointreau acquiert la marque, suivie par le groupe La Martiniquaise dans les années 2000.
Aujourd'hui, Saint-James est l'une des marques de rhum les plus renommées au monde, représentant fièrement le terroir exceptionnel de la Martinique.
Comment trouver le bon rhum Saint-James ?
Pour préparer des cocktails et des ti-punchs, choisissez le Royal Blanc, primé à plusieurs reprises au Concours Général Agricole de Paris, et offrant une expérience gustative exceptionnelle pour moins de vingt euros. La marque propose une vaste gamme de rhums blancs : de la Fleur de Canne à la Grappe Blanche, sans oublier le Brut de colonne Bio millésimé de 2021, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets.
Les rhums aromatisés (comme le Mojito) et arrangés (Banane flambée ou Ananas) méritent également d'être explorés. Saint-James offre l'une des gammes de rhums vieux et très vieux les plus étendues. Vous pouvez opter pour la Cuvée Excellence ou encore la Réserve Privée, toutes les deux couronnées d’Or au Concours Général Agricole de Paris.
La réputation de Saint-James repose en grande partie sur ses grands rhums hors d’âge, des crus légendaires. Pour une première approche, le Millésime 2001, le rhum hors d'âge de 15 ans et la Carafe Quintessence sont des choix idéaux. Enfin, avec respect et admiration, on contemple des bouteilles aussi rares que le Millésime 79, la Carafe du 250ème anniversaire de la marque, ou le Millésime 1937, offrant un voyage dans le temps inoubliable pour tout amateur de rhum.