Nez
Au nez, l’intensité attendue laisse rapidement place à des arômes moelleux, gourmands, mais aussi incroyablement authentiques et rustiques. Le jus de canne est riche, brumeux, chargé de sucre, entièrement fermenté, et on peut sentir une odeur de baies rouges, de goyave et coco.
Bouche
Après quelques gouttes, la puissance de l’alcool laisse très vite place à un goût de cannes confites. Des notes de poivre, d’ananas et de miel se développent à travers cette canne. C’est comme si on croquait directement dans le terroir tout entier de la Martinique. La finale est savoureuse sur le goût du kirsch.
Un rhum à la vraie personnalité agricole ! Un produit de dégustation qui rend honneur au terroir martiniquais dans toute sa splendeur. Une réussite qu’on ne peut pas contredire, tant la maison a réussi parfaitement ce produit.
Avis
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