La Maison Depaz est un domaine historique qui s’étend sur les flancs verdoyants du Mont Pelée en Martinique depuis 1651. Initialement dédiée à la culture du café, elle a étendu ses activités à celle de la canne à sucre au 19ᵉ siècle pour se consacrer entièrement à la production de rhum agricole au début du 20ᵉ siècle.
Depaz est célèbre pour sa variété unique de canne bleue B69-566 adaptée au sol volcanique et son engagement envers des pratiques agricoles durables. La marque a survécu à des épreuves comme l’éruption dévastatrice du Mont Pelée en 1902 grâce à sa résilience et son attachement aux traditions locales. Aujourd’hui, elle maintient sa réputation grâce à des produits artisanaux hautement appréciés partout dans le monde pour leur qualité exceptionnelle.
Nez
Avec son taux d’alcool harmonieux de 48 %, ce nectar martiniquais se distingue par son nez expressif où se mêlent la vigueur sucrée de la canne, les tonalités apaisantes du tilleul et la douceur envoûtante du miel.
Bouche
En bouche, c’est un festival floral et fruité qui s’épanouit progressivement, dévoilant toute la richesse et la complexité du terroir d’origine. La finale est marquée par une explosion des saveurs de canne qui souligne avec panache le caractère unique de ce rhum d’exception.
Avis
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