Rhum HSE - Liste des meilleurs de 2022
Information sur l’Habitation Saint Etienne : C’est sur les ruines de La Maugée, une raffinerie de sucre qui s’étendait de Gros-Morne à Saint-Joseph au début du XIXe siècle, qu’a été construite l’habitation Saint-Etienne. Amédée Aubéry, un jeune industriel qui s’est imposé comme l’un des chefs de file de l’économie martiniquaise, achète Saint-Etienne en 1882. Il entreprend de moderniser les infrastructures et transforme la sucrerie en distillerie agricole. La famille Simonnet acquiert le site en 1909 et développe les activités de la distillerie jusqu’à sa disparition à la fin des années 1980. Yves et José Hayot ont acquis la propriété en 1994 et ont réintroduit la marque Saint-Etienne tout en restaurant et en mettant en valeur l’héritage architectural de la maison. Dans le rhum HSE nous trouvont ausi bien des rhums blanc que des rhums vieux ou hors d’âge, qui pour la plupart ont eu un vieillissement dans des fûts de chêne qui contenais du bourbon, du whisky, ou du cognac. Une liste de rhums “finition du monde” a été créée pour permettre à la maison HSE de partager les envies de découvrir plus de complexité et d’intensité dans leurs spiritueux.
Les envies du moment :
Rhum HSE VSOP : Pourquoi ce VSOP ? Parce que depuis 2005, il a été récompensé mainte et mainte fois dont la dernière en date en 2022. Ce rhum est vraiment le produit phare de la distillerie ! Issu d’un assemblage des plus vieux rhums de la distillerie, ce rhum a eu droit à un vieillissement d’au moins 4 ans en fût de chêne américain, puis sur une finition en fût français. Grâce à son profil fruité et aux épices créole, il rend hommage au terroir de Martinique.
Rhum blanc HSE parcellaire n°1 Canne d’or : Grâce à sa texture un peu grasse et sa bouche gourmande, le rhum blanc HSE n°1 Canne d’or sublime vos apéritifs et s’exprime notamment dans des parfums de canne à sucre délicate. Grâce à l’association réussie de la canne d’or et du citron vert, cette première offre monovariétale de la société martiniquaise HSE expose un rhum blanc agricole parfumé. Un goût savoureux qui déborde de fraîcheur !
Coffret Rhum vieux HSE VSOP - Le produit phare
Présentation :
Les rhums les plus anciens de la distillerie ont été combinés pour créer ce rhum agricole vieilli. Il subit une courte finition en chêne français après avoir vieilli pendant au moins 4 ans en fûts de chêne américain. Le produit final est une eau-de-vie de canne à sucre douce, poivrée et fruitée, conçue dans la tradition martiniquaise. Il a remporté deux médailles d’or au Concours général agricole de Paris en 2013 et 2016, ainsi que trois médailles d’argent en 2012, 2017 et 2019. De plus, il a remporté la médaille d’or dans la catégorie des rhums agricoles VSOP lors des Caribbean Rum Awards 2019. Un sacré palmarès !
Caractéristiques :
Origine :
Rhum ambré vieux 4 ans d’âge, vieilli en fût de chêne américain puis finition en fût français – Martinique.
Degré :
45°
Nez :
Tout d’abord, on retrouve au nez dans ce rhum des notes de fruits confits de pêche, d’abricot, de melon qui sont suivis par des effluves d’amandes grillés, de caramel au beurre salé et de café qui se mêle au boisé du fût.
Bouche :
La bouche nous confirme ce qu’on a pu ressentir au nez. Un produit chaud et rassurant dans un équilibre des saveurs et des arômes qui enveloppe le palais. La finale est longue sur la gourmandise, que ce soit pour l’alcool que pour l’équilibre de toutes ses saveurs onctueuses.
Avis :
Un produit tellement de fois récompensé qu’on ne devrait plus se poser de questions, les faits sont là ! Un rapport qualité / prix de afficher incomparable dans la gamme de rhums dont il fait partie !
Rhum blanc HSE parcellaire n°1 Canne d’or - Le premier monovariétal
Présentation :
Ce n’est pas seulement l’environnement de HSE qui est excellent. Sa sélection de rhums en fait également partie ! L’habitation Saint-Etienne sort sa première cuvée parcellaire pour mettre en valeur la qualité de ses récoltes. Le rhum blanc HSE canne d’or est une excellente illustration de l’attention qui a été portée au choix des cannes. Ce rhum blanc agricole, élaboré à partir d’une variété de canne à sucre particulière appelée canne d’or ou canne paille, incarne l’excellence et l’authenticité de la marque. La canne est récoltée à l’avant du domaine, sur deux parcelles spectaculaires. Elles apportent une belle odeur parfumée au rhum, qui a été réduit puis fermenté pendant deux ans avant d’être mis en bouteille. Elles ont été choisies pour leur grande richesse aromatique !
Caractéristiques :
Origine :
Rhum blanc parcellaire AOC – Martinique.
Degré :
55°
Nez :
Cette eau-de-vie est d’abord fleurie au nez avant de passer à un domaine plus acide grâce à des notes de citron vert et à une canne très perceptible. L’effluve vif, avec ses accents de poivre et d’odeur végétal, capte rapidement le nez et révèle la rusticité de cette fameuse canne dorée.
Bouche :
Votre palais sera ravi par la richesse exceptionnelle de l’attaque chaude et soyeuse, qui comprend des notes d’orange sanguine et de fruit de la passion. Les nuances florales et un soupçon de poivre blanc ajoutent ensuite une élégance et une durée merveilleuses à cette fragrance parfumée.
Avis :
Si vous êtes prêt à vous défaire de l’idée que vous aviez des rhums blanc, cette cuvée est faite pour vous ! Ce rhum blanc est parfait à boire pur comme en cocktail ! Il viendra égailler votre journée, même s’il faudra le boire avec modération, n’oublions pas ses 55° d’alcool.
Rhum HSE XO - Le meilleur millésime
Présentation :
Ce coffret de rhum XO de la célèbre maison de Martinique HSE est une combinaison de ses plus vieux rhums agricoles millésimé. Son raffinement provient de l’infusion de quelques gouttelettes inestimables d’un des plus grands crus de la marque HSE, la Grande Réserve 1960, le produit millésimé le plus ancien désigné AOC de Martinique ! Il est composé uniquement des meilleurs crus de rhums élevés à l’Habitation Saint-Etienne pendant 6 à 8 ans. Le rhum HSE XO a une forte personnalité et se distingue par une exquise saveur boisée qui s’est formée pendant 6 à 8 ans de maturation en fûts de chêne. Au Concours Général Agricole de Paris, ses traits remarquables ont été reconnus à cinq reprises, remportant l’or à quatre reprises en 2013, 2014, 2018, 2019 et l’argent en 2020.
Caractéristiques :
Origine :
Assemblage de rhum ambré vieux qui ont vieillis de 6 à 8 ans en fût de chêne – Martinique.
Degré :
43°
Nez :
Riche, fort, et dominé par des notes gourmandes de chocolat. L’influence du chêne est facilement perceptible en raison d’un fort profil olfactif de composés empyreumatiques (toasté, torréfié). Des odeurs de tabac et de moka, ainsi que de délectables saveurs d’agrumes et de vanille, s’ajoutent au chocolat.
Bouche :
L’attaque est assez douce en bouche, et l’alcool arrive plus tard. Les épices, le bois et la vanille reçoivent tous la même attention. La finale est prolongée et présente de fortes saveurs de torréfaction. La vanille émerge, ainsi qu’une belle saveur boisée. Trois saveurs distinctes composent la finale : le chocolat, la douceur (presque crémeuse), une légère pointe tannique et le tabac blond.
Avis :
Un vieux rhum d’exception au caractère bien affirmé ! C’est un produit complexe aux détails abouti. On ressent que chaque étape de la fabrication a été réfléchi. Il est doux, charmeur, parfait pour finir un repas sur une jolie note !
Rhum vieux HSE VSOP porto cask finish
Présentation :
Le dernier né de la gamme de rhums HSE « Finitions du Monde » est le rhum de finition HSE VSOP Porto cask, pour le plus grand plaisir de vos sens gustatifs. Cette cuvée a eu un finish en fûts de porto pendant de nombreux mois après avoir été vieillie pendant au moins trois ans pour développer pleinement les détails de ses qualités gustatives. La douceur de ce vin portugais s’associe au rhum agricole pour créer une harmonie gourmande, à la fois fumée et onctueuse, bien équilibrée.
Caractéristiques :
Origine :
Rhum ambré vieilli en fût 3 ans d’âge et 8 mois de fût contenant anciennement du porto pour le finish – Martinique
Degré :
45°
Ce qui change par rapport au VSOP classique :
Cette bouteille porto cask finish offre un charme en plus à la cuvée. Une harmonie des détails entre la douceur et le fumé. La gourmandise des vins de Porto dans une finale plus tannique et plus sucrée dans ce rhum. De plus, au vu du finish, le prix sera évidemment un peu plus élevé.
Avis :
Les saveurs évocatrices et délicates des vins de porto sont associées à la gourmandise caractéristique d’un rhum agricole vieux de Martinique dans cette » réserve spéciale « , qui élargit la sélection des HSE » Finitions du Monde « .