Caractéristiques du Rhum hors d’âge HSE Millésime 1960
Le rhum HSE 1960 représente un véritable joyau inestimable de l’Habitation Saint Étienne, un trésor que tout amateur de rhum rêverait d’avoir dans sa collection. Bien qu’il soit âgé, le rhum HSE 1960 n’a pas pris une ride. La distillerie a récemment renouvelé son habillage, offrant à cette cuvée prestigieuse une allure particulièrement élégante. Ce rhum millésimé, vieux de plusieurs décennies, garde jalousement ses secrets de fabrication, en partie perdus dans les méandres du temps.
Distillé en 1960, quelques années avant que la distillerie ne cesse ses activités en 1988, ce rhum a été découvert par les nouveaux propriétaires, Yves et José Hayot, déjà embouteillé dans les chais de l’habitation. Après avoir obtenu la certification AOC Martinique, l’équipe d’HSE a décidé, en 1998, de remettre ce rhum en fût de chêne français pour raviver sa douceur aromatique grâce à une reoxygénation. Cette nouvelle phase de maturation a duré près de six ans avant la mise en bouteille définitive.
Ces deux périodes de vieillissement sont les seules informations divulguées par HSE concernant la création de cette cuvée. Le mystère qui entoure cette bouteille rend sa dégustation encore plus captivante, éveillant les sens de manière unique.
Nez
Le rhum HSE 1960, véritable témoin de l’histoire de HSE, arbore une magnifique robe ambrée intense qui fascine les amateurs de rhum du monde entier. Au nez, ce rhum exhale une délicatesse remarquable et un parfum envoûtant de moka éthiopien et de fruits secs. Des notes de vieux cuir viennent renforcer la maturité indéniable de ce rhum.
Bouche
En bouche, le nectar offre un équilibre parfait des saveurs, avec une onctuosité incomparable. Les arômes de figues et de raisins sont sublimés à chaque gorgée, enveloppant le palais avec une douceur et une harmonie exceptionnelles. La finale, d’une longueur impressionnante, prolonge le plaisir des sens. Les saveurs de fruits secs et de cuir s’estompent doucement, laissant place à une finesse boisée qui se déploie dans un dernier bouquet de saveurs.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.