Rhum vieux Dillon VSOP

Caractéristiques du Rhum vieux Dillon VSOP

La distillerie Dillon, connue sous le nom affectueux de « la Dillon » par les habitants de la Martinique, se distingue par sa production de rhums d’exception et son engagement fort en faveur du développement durable. En adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que l’absence d’engrais chimiques importés, la réduction drastique des prélèvements en eau des rivières locales et l’utilisation innovante des bagasses de canne pour produire de l’électricité, Dillon démontre son souci de l’écologie.

Ces initiatives responsables, associées à une quête constante de perfection, se reflètent dans la qualité inégalée des rhums Dillon, régulièrement honorés au Concours Général Agricole. Les distinctions remportées par leurs produits illustrent non seulement l’excellence de ces rhums, mais également l’engagement de Dillon à marier tradition, innovation et respect de l’environnement.

Nez

Le rhum Vieux Dillon VSOP se présente avec une robe acajou profonde, promettant une expérience gustative riche et complexe. Dès le premier nez, ce rhum révèle un bouquet riche et délicat. Les arômes dominants de chocolat, vanille et réglisse plongent dans un univers pâtissier gourmand. À cela s’ajoutent des parfums subtils de fruits secs grillés, notamment la noisette, qui se marient harmonieusement avec des notes épicées de cannelle et la douceur du pruneau. Une légère touche de café complète ce profil aromatique, ajoutant une élégance discrète.

Bouche

En bouche, ce rhum se distingue par une rondeur exceptionnelle. Les arômes de café se fondent parfaitement avec ceux de la vanille pâtissière, créant une symphonie gustative à la fois riche et réconfortante. L’accord chocolat-pruneau apporte une profondeur savoureuse, équilibrant subtilement douceur et intensité. La finale de ce rhum est une véritable célébration de la rondeur et de la persistance. Ces qualités, très appréciées, concluent la dégustation sur une note mémorable et satisfaisante, invitant à la réflexion et à la détente.