Caractéristiques du Rhum Agricole Royal Ambré Saint James
Le Rhum Agricole Royal Ambré SAINT JAMES est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce qui lui donne une force aromatique exceptionnelle. Les cannes, fraîchement coupées, sont immédiatement broyées pour préserver toute leur fraîcheur. Le jus ainsi obtenu, appelé vesou, subit une fermentation avant d’être distillé.
La distillation se fait dans des alambics à colonne traditionnels, suivant un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération et en respectant scrupuleusement les critères de l’A.O.C Martinique. Après cette étape, le rhum est vieilli en fûts de bois pour une période de 18 à 24 mois, ce qui lui permet de développer sa richesse aromatique unique.
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