Rhum vieux Saint James – XO

Caractéristiques du rhum vieux Saint James XO

Parmi les distilleries historiques qui se spécialisent dans ce type de spiritueux, la distillerie Saint James, située sur l’île de la Martinique, se distingue. Le rhum vieux Saint James XO enrichit ainsi la gamme de ce célèbre producteur de rhum martiniquais, perpétuant son succès depuis plus de 125 ans. Les distillats sont vieillis séparément pendant une période de six à dix ans dans des fûts de chêne. Une fois ce processus de vieillissement achevé, ils sont assemblés, puis mis en bouteille avant d’être commercialisés.

Le rhum vieux Saint James XO possède le statut d’appellation d’origine contrôlée (AOC), une distinction unique que seule la Martinique, parmi les régions et départements d’outre-mer, peut revendiquer. L’abréviation XO, qui signifie Extra Old, fait référence à son vieillissement prolongé. Ce rhum, d’une qualité exceptionnelle, est idéal à déguster pur ou avec un glaçon pour en apprécier pleinement les arômes.

Nez 

Ambiance tropicale au nez. Chargé d’arômes boisés, de fruits tropicaux et d’épices. Confit et torréfié comme des notes de cigares.

Bouche 

Le rhum reste bien en bouche avec des notes torréfiées de cacao. Des arômes fruités comme la figue et le pruneau mélangé aux épices. Il y aussi quelques écorces de citron vert qui viennent nous chatouiller sous le palais de temps à autre.