Rhum vieux HSE VSOP

Caractéristiques du rhum HSE VSOP

Le rhum HSE est élaboré à la distillerie du Simon en Martinique. Une fois distillé, il est vieilli et embouteillé à l’Habitation Saint Etienne, située dans la commune du Gros-Morne en Martinique. Ce rhum vieux agricole provient d’un assemblage des plus anciens rhums de la distillerie. Après un vieillissement d’au moins quatre ans en fûts de chêne américains, il bénéficie d’une finition rapide en fûts de chêne français. Ce processus donne naissance à une eau-de-vie de canne à sucre au profil aromatique fruité et épicé.

Son palmarès est remarquable : double médaille d’or au concours général agricole de Paris en 2013 et 2016, il a également décroché la médaille d’argent à trois reprises au même concours en 2012, 2017 et 2019. De plus, il a été couronné de la médaille d’or aux Caribbean Rum Awards 2019 dans la catégorie Rhum Agricole VSOP.

Nez  

Tout d’abord, on retrouve au nez dans ce rhum des notes de fruits confits de pêche, d’abricot, de melon qui sont suivis par des effluves d’amandes grillés, de caramel au beurre salé et de café qui se mêle au boisé du fût.

Bouche  

La bouche nous confirme ce qu’on a pu ressentir au nez. Un produit chaud et rassurant dans un équilibre des saveurs et des arômes qui enveloppe le palais. La finale est longue sur la gourmandise, que ce soit pour l’alcool que pour l’équilibre de toutes ses saveurs onctueuses.