Rhum blanc A1710 – Renaissance

79,00 

Élaborer un rhum blanc de dégustation capable d’être apprécié aussi bien à l’apéritif qu’au digestif, en combinant fraîcheur et complexité, légèreté et puissance, tel a été l’objectif de la création de Renaissance. Ce rhum se distingue par une fermentation prolongée de 5 à 6 jours, l’emploi de levures œnologiques, une distillation dans un alambic en cuivre équipé d’une petite colonne, et un passage de quelques jours en fûts de chêne ayant auparavant contenu du Cognac. Mis en bouteille manuellement, cette cuvée Renaissance se présente dans une carafe numérotée. Ce millésime 2017, produit à l’Habitation du Simon, est limité à 1416 exemplaires.

Caractéristiques du rhum blanc A1710 – Renaissance

La fermentation du jus de canne, d’une durée de 5 à 6 jours, a précédé la distillation dans un alambic en cuivre appelé la Belle Aline. Ensuite, un bref passage de quelques jours en fûts de Cognac lui a conféré ses subtiles nuances dorées. Ce rhum A1710 est présenté dans une élégante carafe au design épuré.

Nez  

Au nez, les arômes s’ouvrent avec douceur, révélant des notes complexes de canne fraîche, de fleur d’oranger et de crème pâtissière.

Bouche  

En bouche, l’attaque est soyeuse, avec des saveurs de canne mâchée, de meringue et de vanille, enrichies par des touches florales. La finale est gourmande et délicate.

Origine

Martinique

Type de rhum

Rhum blanc

Distillerie

A1710

Teneur en alcool

52 %

Vieillissement

Non vieilli

Contenance

70 cl

Avis

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