Rhum La Mauny
Le premier rhum fabriqué par la distillerie La Mauny conformément à l’industrie manufacturière agricole est produit en 1820. Au fil du temps, les installations ont été modernisées, mais le procédé est resté le même. La Mauny est actuellement réputée pour la gamme de ses produits, qui comprend des rhums blancs, des rhums VSOP, des rhums extra-vieux de 7 à 10 ans d’âge, ainsi que des millésimes créés à partir de crus vieillis pendant 17 ans en fûts de chêne. Certains sont vieillis en fût d’ex-bourbon, whisky ou cognac. L’importance de cet effort a été récompensée par plusieurs médailles au fil du temps.
La Mauny – Ratafia de rhum 33 %
33,75 €Rhum blanc La Mauny 62 %
32,00 €Rhum vieux La Mauny – VSOP
44,00 €Rhum vieux La Mauny XO
66,90 €
Présentation du rhum La Mauny
Le rhum La Mauny est empreint d'une histoire fascinante et d'un savoir-faire exceptionnel. Arborant fièrement les couleurs de la Martinique et du rhum agricole, la collection de la maison La Mauny propose une variété de bouteilles pour la dégustation. Voici quelques-uns des meilleurs produits du domaine :
- Rhum Mauny Spiced : Ce rhum épicé à 40° d'alcool est un incontournable de la marque. Il marie parfaitement les épices des Antilles, telles que la cannelle, la muscade et la vanille, créant une association unique de fraîcheur et d'épices.
- Rhum La Mauny Honey : Un rhum agricole exceptionnel, infusé au miel avant d'être mis en bouteille. Ce spiritueux équilibre parfaitement la fraîcheur du rhum agricole, l'onctuosité du miel et les notes boisées issues de sa maturation.
- Rhum Ambré La Mauny Héritage 1749 : Ce rhum agricole AOC Martinique bénéficie d'une double maturation en foudre de chêne et en fût de Porto. Il a été médaillé au Concours général agricole de Paris en 2019, 2020 et 2022.
- Rhum La Mauny XO : Le joyau de la distillerie, ce rhum réunit plus de 10 rhums de plus de 6 ans d'âge en fût de chêne. Une création exceptionnelle soigneusement assemblée par les Maîtres de Chais pour les amateurs de rhum.
Vous pouvez découvrir et commander ces bouteilles sur notre boutique en ligne, avec une sélection de rhums épicés, blancs, vieux et ambrés, disponibles au meilleur prix.
Secret de fabrication des rhums La Mauny
En Martinique, la récolte des cannes de la maison La Mauny s'effectue en février et celles-ci sont immédiatement acheminées vers la distillerie. Le domaine bénéficie d’un climat chaud et humide unique et d’un sol volcanique d’argile noire, offrant un terroir exceptionnel à la canne à sucre. À leur arrivée, les cannes sont broyées avec de l’eau pour en extraire le précieux vesou, ensuite transféré dans des cuves de fermentation. La distillerie possède 36 cuves de fermentation de 30 000 litres chacune, produisant environ 2000 litres de rhum blanc à 55° d’alcool après distillation.
Une partie de cette production est réservée à l'assemblage et au vieillissement. Les rhums ambrés ou élevés sous-bois (VO, VSOP, XO) passent entre 12 et 18 mois en foudres de chêne. Les plus chanceux bénéficient d’un second vieillissement dans des fûts originaux, devenant ainsi des rhums hors d’âge ou des cuvées millésimées. Les rhums blancs, ambrés, épicés et hors d’âge de La Mauny arborent fièrement le label AOC Martinique depuis 1996, garantissant un processus d’élaboration rigoureux, de la sélection des cannes au vieillissement, en passant par les techniques de distillation. Ces critères stricts permettent de produire certains des meilleurs rhums agricoles de la Martinique.