Spécificités et élaboration
Conçu par le Maître de Chais de La Mauny, ce rhum agricole est élaboré à partir de pur jus de canne et vieilli sous le climat tropical de la Martinique. Ce vieillissement dans des fûts variés permet de développer une grande diversité d’arômes tout en conservant la fraîcheur typique du rhum agricole. Cet assemblage d’eaux-de-vie vieilles confère au VO Signature une complexité et une richesse qui raviront les amateurs de rhums agricoles haut de gamme.
Notes de Dégustation
- Nez : Des arômes complexes de miel, d’orange épicée, de caramel, et des notes subtiles de bois de chêne, créant une douceur olfactive riche et accueillante.
- Bouche : Ronde et chaleureuse, elle révèle une palette aromatique riche en épices, associée à des saveurs de fruits secs et de bois toasté. Ce mélange unique apporte une douceur et une profondeur inégalées.
- Finale : La finale est longue et persistante, avec une touche élégante de minéralité et d’épices, qui ajoute une dimension encore plus gourmande à ce rhum vieux.
Ce rhum se déguste idéalement pur ou sur glace pour en apprécier pleinement les arômes. Il peut également être utilisé en cocktail pour ajouter une touche sophistiquée et originale, notamment dans des mélanges à base de vermouth et d’agrumes, qui se marient bien avec ses notes boisées et fruitées.
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