Caractéristiques
Élaboré selon les standards de l’AOC Martinique, ce rhum agricole bénéficie d’un vieillissement soigné dans un environnement tropical. La Maison La Mauny a mis en œuvre son savoir-faire pour produire ce millésime unique, qui incarne à la fois la tradition et la modernité de la distillerie. Vieilli dans des conditions optimales, il acquiert une belle couleur ambrée aux reflets cuivrés, avec une richesse aromatique résultant de l’interaction prolongée avec le bois des fûts.
Notes de dégustation
- Nez : Intense et suave, avec des notes d’épices, de fruits compotés et d’agrumes, accompagnées de touches de bois précieux et de senteurs empyreumatiques.
- Bouche : Puissante et généreuse, avec une attaque franche et des saveurs de poivre, de fruits secs, et de noix. Les arômes boisés et torréfiés dominent, révélant une structure dense et parfaitement équilibrée.
- Finale : Exceptionnellement longue, marquée par une persistance de notes boisées et épicées, offrant une fin de dégustation harmonieuse et riche.
Ce Millésimé hors d’âge se déguste idéalement pur, pour apprécier la complexité de ses arômes. Ce rhum vieux s’accompagne parfaitement de mets raffinés comme du chocolat noir ou des fromages affinés, et peut être servi légèrement tempéré pour libérer toutes ses saveurs.
Avis
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