Nez
Le nez de ce rhum Bally 12 ans est d’une belle intensité et d’une certaine vivacité. Les notes fruitées culminent après 12 ans de maturation en fûts, atteignant des arômes de fruits à l’eau de vie avec un fond de brou de noix. Parallèlement, les notes épicées se sont intensifiées vers la muscade, tandis que la cannelle s’adoucit pour se fondre dans un second nez de cacao et de tabac blond.
Bouche
Le degré alcoolique de ce rhum Bally 12 ans soutient parfaitement sa composante aromatique, offrant une prise en bouche grasse et ample. Les arômes détectés au nez se retrouvent bien présents, avec un boisé soutenu mais fondu, permettant de ne pas écraser les autres arômes et de les soutenir dans une belle longueur en bouche, tout en apportant de la matière. Le rhum Bally 12 ans, grâce à son degré de maturité, propose une palette d’arômes tout en finesse, témoignant de ses longues années de vieillissement.
Avis
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